島根の米と大豆で仕込む味噌
年を越して冷え込みが深まってきましたね。昔からお酒や味噌などを仕込むのは寒い冬の間に行うのがいいとされてきました。寒が深まる2月、出雲を訪れて地元の米と出雲市佐田町の固定種の大豆で味噌づくりをしてみませんか。
地元の在来種、固定種の保存活動を行っています。
いとあんのラウンジROでは、Share seedsのスペースを設置し、地元の在来種や固定種をはじめとした種の収集および配布を行っています。今回使用する出雲市佐田町の固定種の大豆もその一つとなり、実際に作られている方と一緒に味噌づくりを行います。地元の材料を使用して味噌づくりを行い、地域の種の保存・発展にご協力をよろしくお願いします。
| 日時 | 2022年2月6日(日) 13:30〜16:00 |
|---|---|
| 場所 | ツドリバ -ＲＯ- （ゲストハウスいとあんラウンジ） |
| 駐車場 | お近くのコインパーキングをご利用ください。 |
| 参加費 | 5,000円 （2.5kgの味噌付） |
| 持ち物、服装 | 頭巾、エプロン、4kg程度の容量のある容器（円筒状のものを推奨します） |
| ご予約 | 1)下記お問合せフォーム イベント名、参加数、連絡先をお送りください。 2)電話 070-2351-7574 |